Mundo.- En el último informe del Panel Intergubernamental de
Expertos en Cambio Climático de la ONU, se advierte que para frenar el
calentamiento global es esencial la reducción del consumo de carne, además de
medidas en contra de la deforestación y en favor del uso sostenible de la tierra.
Los esfuerzos para frenar las emisiones de gases de efecto
invernadero y los impactos del calentamiento global se quedarán muy cortos sin
cambios drásticos en el uso global de la tierra, la agricultura y la dieta
humana, según advierte el último informe del Grupo Intergubernamental de
Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés) de la
Organización de las Naciones Unidas (ONU).
El documento especial del IPCC sobre el cambio climático y
la tierra, publicado hoy en Ginebra, analiza el papel de las decisiones sobre
manejo de la tierra tanto para reducir como para adaptarse al calentamiento
global.
“Sería beneficioso para el clima y la salud humana que la
gente de países desarrollados consumiera menos carne”, dice Hans-Otto Pörtner
Destacan entre las medidas la necesidad de preservar y
restaurar los bosques, ya que absorben el carbono del aire, y las turberas,
porque liberan carbono si se desentierran. El ganado criado en pastizales de
bosques despejados es particularmente intensivo en emisiones, dice el informe.
Las vacas también producen una gran cantidad de metano, un potente gas de
efecto invernadero, al digerir sus alimentos.
El documento corrobora que las dietas equilibradas que
contienen alimentos de origen vegetal y de origen animal producidos de forma
sostenible “presentan grandes oportunidades para la adaptación y la
mitigación, a la vez que generan importantes beneficios colaterales en términos
de salud humana”.
“No queremos decir a la gente qué comer”, dice Hans-Otto
Pörtner, presidente del grupo de trabajo del IPCC sobre impactos, adaptación y
vulnerabilidad. “Pero sería realmente beneficioso, tanto para el clima como
para la salud humana, que la gente de muchos países desarrollados consumiera
menos carne, y que la política creara incentivos apropiados a tal efecto”.
Aumento de la deforestación
Para 2050, los cambios en la dieta podrían liberar millones
de kilómetros cuadrados de tierra y reducir las emisiones mundiales de CO2
hasta en ocho mil millones de toneladas al año, en relación con la situación
actual, según los científicos.
Los investigadores también señalan la importancia del informe
para las selvas tropicales, donde aumentan las preocupaciones sobre la
aceleración de las tasas de deforestación. La selva amazónica es un enorme
sumidero de carbono que actúa para enfriar la temperatura global, pero las
tasas de deforestación están aumentando, en parte debido a las políticas y
acciones del gobierno del presidente brasileño Jair Bolsonaro.
Si no se detiene, la deforestación liberará más de 50.000
millones de toneladas de carbono a la atmósfera en 30 o 50 años
“Desafortunadamente, algunos países no parecen entender la
necesidad urgente de detener la deforestación en los trópicos”, dice
Pörtner.“No podemos forzar a ningún gobierno a interferir. Pero esperamos que
nuestro informe influya lo suficiente en la opinión pública a tal efecto”.
Si no se detiene, la deforestación podría convertir gran
parte de los bosques amazónicos en un tipo de desierto degradado, liberando
posiblemente más de 50.000 millones de toneladas de carbono a la atmósfera en
30 o 50 años, afirma Carlos Nobre, científico experto en clima de la
Universidad de São Paulo, en Brasil.
El informe advierte que la tierra debe seguir siendo
productiva para alimentar a una población mundial en aumento. El calentamiento
aumenta el crecimiento de las plantas en algunas regiones, pero en otras
–incluyendo el norte de Eurasia, partes de Norteamérica, Asia Central y África
tropical– el aumento del estrés hídrico parece reducir la tasa de fotosíntesis.
Por lo tanto, el uso de cultivos para biocombustibles y la
creación de nuevos bosques –considerados como medidas con potencial para
mitigar el calentamiento global– deben gestionarse cuidadosamente para evitar
el riesgo de escasez de alimentos y pérdida de biodiversidad, dice el informe.
Afectará a la seguridad alimentaria
Los expertos también destacan que los agricultores y las
comunidades de todo el mundo deberán hacer frente a lluvias más intensas,
inundaciones y sequías como resultado del cambio climático. La degradación de
la tierra y la expansión de los desiertos amenazan con afectar la seguridad
alimentaria, aumentar la pobreza e impulsar la migración, según el informe.
Alrededor de una cuarta parte de la superficie terrestre de
la Tierra parece sufrir ya la degradación del suelo, y se espera que la crisis
climática empeore las cosas, en particular en las zonas costeras bajas, los
deltas de los ríos, las tierras secas y las zonas de permafrost.
“Necesitamos una transformación radical, no cambios
incrementales”, afirma Ruth Richardson
Las prácticas agrícolas industrializadas son responsables de
gran parte de la erosión y la contaminación del suelo, dice Andre Laperrière,
director ejecutivo de Global Open Data for Agriculture and Nutrition, con sede
en Oxford (Reino Unid), una iniciativa para hacer accesible a todo el mundo la
información científica pertinente.
“Necesitamos una transformación radical hacia un uso global
de la tierra y un sistema alimentario que satisfaga nuestras necesidades
climáticas”, dice Ruth Richardson, directora ejecutiva de la Alianza Global
para el Futuro de la Alimentación, una coalición estratégica de fundaciones
filantrópicas con sede en Toronto, Canadá.
Un informe especial publicado el año pasado concluyó que las
emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, que alcanzaron un máximo
histórico de más de 37.000 millones de toneladas en 2018, deben disminuir
drásticamente en un futuro muy cercano para limitar el calentamiento global a
1,5 grados, y que esto requerirá una acción drástica sin más demora.
Los gobiernos de todo el mundo considerarán las últimas
conclusiones del IPCC en la cumbre climática de la ONU que se celebrará el mes
próximo en Nueva York.
Fuente: SNCI
