3 técnicas para quitarle la baba a los nopales

Los nopales son uno de los alimentos autóctonos más nutritivos ya que contienen fibra, proteína, vitaminas A, C y distintos minerales. Además, son muy económicos y fáciles de cocinar. No obstante, el mucilago o baba que desprenden al cortarlos y/o cocinarlos puede dejarte una sensación desagradable al comerlos, en esta nota te damos 3 técnicas para quitarles la baba a los nopales.Leer más: Cómo hacer calabacitas rellenas de carne molida y queso manchegoCómo elminar el mucilago o baba a los nopales Aunque para muchos puede resultar desagradable, el mucilago de nopal es muy nutritivo ya que contiene una gran parte de la fibra soluble, proteínas y vitaminas de este vegetal. Pero, si te resulta desagradable el regusto que deja en la boca al consumirlo, a continuación te damos 3 técnicas para eliminar la baba del nopal.1. Con sal Este procedimiento es muy sencillo y sólo tienes que seguir los siguientes pasos: Corta los nopales en tiras y ponlos en un recipiente hondo. Añade dos cucharadas de sal de grano. Mezcla y deja reposar por 30 minutos. Escurre y enjuaga los nopales bajo el chorro de agua fría y retira el exceso de sal. 2. Con bicarbonato de sodio El bicarbonato de sodio te ayudará a regular el Ph de los nopales, lo cual reducirá notablemente el mucilago, solo es necesario seguir estos sencillos pasos Coloca los nopales en una olla con suficiente agua tibia. Agrega una cucharada sopera de bicarbonato y mezcla. Cocina a fuego bajo hasta que el agua burbujeé. Remueve el líquido constantemente por dos minutos. Retira del fuego, escurre y enjuaga bajo el chorro de agua Leer más: Ensalada de betabel y col morada, la guarnición ideal de tus platillos3. Con hojas de tomate verde La técnica más sencilla para eliminar el mucilago de los nopales es cocerlos junto con las cáscaras de tomate verde, solo será necesario seguir estos pasos:   Coloca los nopales en una olla con suficiente agua. Agrega 5 cáscaras de tomate verde y sal al gusto. Cocina hasta que estén bien cocidos. Escurre y disfruta.



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