Herramientas prácticas para exportadores

Para quienes son principiantes, y no tanto, en la producción y exportación de hortalizas toma tiempo encontrar herramientas que les permitan tomar mejores decisiones y conocer lo más posible del mercado. El Internet se ha convertido en una fuente casi ilimitada de información y para nuestro sector no es diferente. A continuación compartiré con ustedes algunas páginas que pueden ser de utilidad en su día a día.Para los productores de tomate los invito a poner en su buscador “Tomato Fax Report” (https://www.ams.usda.gov/mnreports/fvdtomf.pdf). Tendrán una fuente diaria de precios en diferentes puntos y fronteras de tomates cherries, roma, bola, invernadero y grape. De igual manera ofrece los puntos, en EUA y México, dónde se está produciendo tomate y cuántos “camiones” diarios están entrando al mercado, así como comparativos con años anteriores. Es una herramienta práctica y fácil de leer. Se sorprenderán de todos los estados de EUA donde hay producción de tomate.Por supuesto no podemos dejar de mencionar el Agricutural Markerting Service (AMS) del USDA. Vale la pena explorar la página, encontramos información sobre hortalizas, pero también sobre leche, granos, algodón, tabaco, orgánicos entre otros. Una de las secciones más atractivas de la página permite analizar decenas de frutas y verduras para conocer sus precios, volúmenes y fronteras de entrada. Te permite además hacer una serie de filtrados y puedes obtener información de hasta hace 20 años (https://www.ams.usda.gov/mnreports/fvdtomf.pdf). Una herramienta poderosa para quienes usan análisis de la información para tomar decisiones.Los portales anteriores están respaldados por el departamento de agricultura de EUA (USDA). Por otro lado, existe una empresa financiera del sector que se llama ProducePay.com que también ofrece información sin costo, de volúmenes y precios de una manera práctica. Muestra también zonas de producción y el clima en las mismas. Utiliza seguramente la información del USDA, sin embargo la ofrece ya filtrada y con detalles. Utilizando gráficos atractivos y fáciles de entender.Cabe destacar que los precios que ofrecen estas plataformas son más que todo una guía para darnos una idea de los mercados. No pueden ser tomados de manera literal. Variables como la calidad, la etiqueta, origen y compromisos de los vendedores (contratos) pueden hacer que los precios reportados por los vendedores varíen.Sin duda Produce Blue Book (PBB) es una herramienta muy importante que debe de ser tomada en cuenta cuando se comercializa directamente en EUA. https://www.producebluebook.com/). Cuenta con una base de datos con miles miembros distribuidores, compradores y supermercados de EUA y Canadá. Los miembros tienen que pagar una cuota para poder ser parte de esta plataforma. Es básicamente un “Libro Azul”, así como el de automóviles, pero para compradores. De entrada si tu comprador no pertenece a BB es motivo de sospecha. Blue Book ofrece información de cada comprador en cuanto a dirección, contactos, página web, productos que comercializa, pero también sobre la fortaleza financiera y calidad moral de la empresa. Puedes ver con anticipación si tu comprador tiene poco o mucho respaldo financiero y además una mediana o buena reputación. Así en base a ello tomar decisiones como por ejemplo dar crédito o exigir pago inmediato. Esta herramienta tiene un costo anual, pero definitivamente vale la pena tenerla, más si vendes de forma directa sin intermediarios.Un portal interesante es el www.producemarketguide.com/fresh-trends. Pertenece a la publicación conocidos por todos ThePacker. Te ofrece información actualizada y sin costo sobre las tendencias de mercado y de consumo de diversas frutas y verduras en EUA. Dando así una perspectiva de cada producto, lo que permite visualizar estrategias y oportunidades a mediano y largo plazo. Por ejemplo, el tomate es la segunda hortaliza más consumida en EUA. El 80 % de los mayores de 60 años la consumen. De igual forma el 65 % de los consumidores que no tienen hijos lo compran, contra un 55 % de los que tienen hijos. Son los consumidores hispanos, con un 76 % de ellos, los que más compran tomate, contra un 60 % de los asiáticos y un 47 % de los afroamericanos. ¿Quién lo compra más hombres o mujeres?Prácticamente lo mismo con un 60 % de los consumidores hombres contra un 62 % de mujeres. Y así como hay información de tomate, puedes explorar tendencias de pimientos, pepinos, aguacates y decenas de frescos más.Finalmente para conocer el día a día del sector las recomendaciones son las publicaciones de los medios en Estados Unidos: thepacker.com, theproducenews.com, andnowuknow.com, freshplaza.com e infoagro.com por mencionar algunas.



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