Ensalada dietética de lentejas, fácil de hacer baja en grasa

Prepara una rica ensalada de lentejas, con un delicioso sabor sin sacrificar tu dieta, ya que la lenteja contiene potasio y magnesio, además de ser una comida ligera y fácil de preparar, su bajo contenido en grasas favorece a tu salud estando enriquecida con fibra que acelera tu metabolismo, te compartimos esta sencilla receta a continuación. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es fácil.Leer más: Licuado de kiwi, limón y manzana, ideal para la dieta y cuáles son sus beneficiosIngredientes para hacer ensalada de lentejas ¼ de taza de cebolla morada ¼ de taza de pimiento ½ limón (Su jugo) ¼ de taza pimiento rojo ¼ de taza de zanahoria finamente picada 500 gramos de lentejas cocidas ¼ de taza de pepino picado y lavado 1 cucharada  de aceite de oliva 6 piezas de jitomates cherry ½ Taza de perejil picado Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Remoja las lentejas una noche anterior a la preparación de la ensalada, el agua deberá ser abundante, la suficiente para cubrir tosas las lentejas, al día siguiente las lentejas duplicará su tamaño y habrán absorbido el agua. Escurre las lentejas y reserva. En un sartén con teflón, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que transparente, añade los jitomates cherrys, sofríe hasta que el tomate comience a cambiar su color y salpimienta. Agrega todos los vegetales en un bowl con el resto de las verduras previamente lavadas y picadas (los pimientos y la zanahoria), añade la cebolla con el jitomate y revuelve. Añade las lentejas escurridas que reservaste al bowl con las verduras y luego integra el pepino, el juego de limón perejil y mezcla todos los ingredientes hasta que se integren Sirve decorando con la cebolla y los jitomates cherry. Leer más: Ensalada de arroz: Receta rendidora y fácil de preparar en casaTips para esta receta: Puedes cortar los jitomates cherry para dar una presentación diferente Omite el aceite y el sofrito del jitomate para una receta más saludable Acompaña esta comida con una bebida light Click para cargar encuesta



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