En el marco del Día Mundial del Consumidor y del Consumo Responsable, que celebramos este martes 15 de marzo, presentan MAPPA un mapamundi que geolocaliza a todos los bares, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes que se encuentren implementando iniciativas sostenibles, inclusivas y saludables con el planeta en sus operaciones diarias. Esta fecha invita a reflexionar sobre los modelos de consumo actuales con el fin de adoptar conductas que tiendan a cuidar el ambiente desde nuestro rol de consumidores. Pues la elección de lo que tomamos no solo debería basarse en la relación precio-calidad, sino también por su impacto ambiental y social y por la conducta de las empresas que los elaboran.En este contexto Coctelería Consciente -un equipo de bartenders, sommeliers, comunicadores, diseñadores y traductores- creó un mapa donde podrás encontrar fácil, online y gratis aquellos establecimientos que ya están implementando iniciativas conscientes. Podrán buscar, por ejemplo, un café con energía solar o eólica cerca de su casa, un restaurante que sirva cerveza sin alcohol para almorzar cerca del trabajo, o un bar que cuente con menú de la huerta al plato para compartir el after office con un amigue vegano. Del mismo modo, podrán también elegir aquellos lugares donde serán bienvenides siempre gracias a su accesibilidad para sillas de ruedas, menú en braille, respeto hacia la comunidad LGTBQ+, staff capacitado en género e interseccionalidad, estacionamiento gratuito para bicicletas, entre otros.
Al mismo tiempo, estarán apoyando comercios que comparten tus mismos valores y lo demuestran en sus acciones: comprando a productores de comercio justo, cooperativas, fundaciones y/o productos orgánicos, a granel o de kilómetro cero. “Creemos que la coctelería y la gastronomía son un vehículo innovador y cercano para convertirnos en agentes de cambio y, junto a marcas, bares y consumidores, lograr cambios reales y escalables en la sociedad y el planeta” detalló Lucas Groglio; fundador y director de Coctelería Consciente.
Los bares, cafés y restaurantes pueden inscribirse a partir de hoy de manera 100% gratuita completando en un formulario las iniciativas que están llevando a cabo. Pueden elegir desde una sola iniciativa a todas las opciones que hay dentro de las ocho categorías disponibles: (i) Energías Renovables, (ii) Impacto Ambiental, (iii) Inclusión y Diversidad, (iv) Menú Inclusivo, (v) Proveedores Responsables, (vi) Responsabilidad Social, (vii) Salud y Seguridad y (viii) Desarrollo Profesional. Pueden hacerlo de manera 100% online y gratuita en www.cocteleriaconsciente.org/mappa.
