Eligieron a la mejor marraqueta de 2018 en la Región Metropolitana

La panadería “Olimpia” de la comuna de Independencia fue elegida como la elaboradora de la mejor marraqueta de 2018, esto tras pasar por un concurso realizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan (INDUPAN).Este viernes se llevó a cabo por octava vez, la competencia para premiar la calidad de este pan considerado el favorito de los chilenos, que acapara el 70% de las ventas en el país. La actividad se desarrolló en el Parque Baquedano, de Providencia, y contó con el respaldo de varios ministerios de gobierno, así como Sofofa, Marca Chile, Conapyme y la Ilustre Municipalidad de Providencia. En el lugar estuvo presente el Ministro del Trabajo, Nicolás Monckeberg, junto al subsecretario de la cartera, Fernando Arab, quienes anunciaron un convenio con Indupan para disminuir el déficit en la industria panadera, que se calcula en 10 mil maestros panaderos. “Hoy día hay un déficit de panaderos en Chile, se necesitan con urgencia más de 10 mil en las distintas regiones, y por ello, por nuestro compromiso en apoyar estas oportunidades laborales, es que próximamente vamos a suscribir un convenio de capacitación con Sence en distintas panaderías, que va a ir conectado y amarrado con el compromiso de contratarlos rápidamente para que puedan trabajar, desarrollarse y aportar al país”, afirmó Monckeberg. De las 100 panaderías que participaron en esta edición, resultó ganadora la “Olimpia” de Independencia. Además fueron reconocidas las empresas “Los Pajaritos” de Estación Central, y “Panadería México” de San Bernardo. Solo 10 locales llegaron a la final. Además se premió a Valentín Colín, como el “Maestro Panadero del año”. Por otra parte, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático e Indupan Santiago entregaron un reconocimiento extra a 20 panaderías que superaron la meta de reducción de un 10% de sodio en pan, en el marco del Acuerdo de Producción Limpia del sector. Cabe destacar que por tercer año consecutivo se exigió que las muestras que concursen deben cumplir con la norma. Las panaderías de la Región Metropolitana recibieron un diploma por ese logro, de parte de Giovanni Calderón, director ejecutivo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.

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