Rusos alteran genética de las vacas productoras de lácteos

Moscú.- Un grupo de investigadores del Centro Federal de Investigación para la Crianza Animal Ernst Federal, perteneciente al Instituto Skoltech de Ciencia y Tecnología de la Universidad Estatal de Moscú dio a conocer modificaron genéticamente a varias vacas para que pudieran dar leche sin lactosa.Los científicos rusos sostienen que lo anterior fue gracias al primer ternero clonado del mundo, que nació el 10 de abril del 2020 con un peso de 63 kilos. A diferencia de los productos deslactosados que existen en el mercado, estos se pueden extraer de forma directa del vacuno en vez que someterlo a un proceso industrial.
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El mismo grupo argumenta que el producto de sus  vacas genéticamente modificadas tendría mayores beneficios, tiene mejor sabor y podría favorecer a los amantes de la leche que son alérgicos o intolerantes a la lactosa.Leer más: 90 mil personas regresan al confinamiento obligatorio en Guatemala por repunte del Covid-19En este último punto, los médicos señalan que las alergias se deben a una falla en el sistema inmune y reconocen a esta proteína láctea como dañina; mientras que la intolerancia se deriva de un déficit de la encima digestiva llamada lactosa y produce molestias gastro-intestinales.

¿Leche sin lactosa? ¿Cómo lo lograron?
El equipo de investigadores dirigido por Galina Singina, del Centro Científico Federal Ernst, usaron un método de transferencia nuclear de células somáticas. Es decir, inseminaron un óvulo con células diploide de un animal dónate y luego extrajeron los núcleos. El embrión obtenido de este proceso se implantó en el útero de una vaca gestora, poco tiempo después.Los científicos explicaron que modificaron los genes del primer ternero clonado para eliminar el gen beta-lactoglobulina, que es responsable de la intolerancia a la lactosa de los seres humanos y así poder obtener leche hipoalergénica directa del animal.Como los primeros resultados fueron favorables en apariencia, procederán a impregnar a una manada entera con los genes modificados para poder crear la primera generación de ganado capaz de producir leche sin lactosa.Leer más: Mueren jóvenes al chocar contra un camión de cargaCabe mencionar que los ganaderos rusos se encuentran en un proceso para mejorar y aumentar la producción de leche. Por ello, en 2019, colocaron cascos de realidad virtual a las vacas para que pudieran ver un entorno más relajante y agradable que las hiciera sentir libres. Sin embargo, dicho experimento fue calificado de cruel por varias asociaciones de cuidado animal

 

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