El pasado martes la prestigiosa revista de turismo de lujo Condé Nast Traveler dio a conocer su Hot List 2021 de “Los mejores nuevos restaurantes del mundo” e incluyó a dos argentinos entre los primeros 19 puestos.El primero es el Fayer, emplazado en Madrid, fundado por el chef Mariano Muñoz y especializado en comida judía pero es, justamente en el final de la reseña, donde entra todo lo argentino.”Para el postre, abrazá ambas culturas y pedí el baklava de tres nueces con dulce de leche. Celebrando tanto la idiosincrasia y la cultura argentina con la parrilla como la clásica mezze de Israel, esta es una deliciosa colisión entre dos mundos y una mejora en el fast food de Medio Oriente en la ciudad”, detalló el medio.
Por otro lado se encuentra, pasando por otros tres prestigiosos restaurantes de Irlanda, Bangkok y Copenhague, Naranjo Bar, montado por Augusto “Aspi” Mayer y Nahuel Carbajo después de todo un año buscando el lugar correcto para abrir un lugar de vinos boutique.Ubicado en el barrio de Chacarita, el bar ofrece los vinos más conocidos en el mundo, pero en la revista destacan que “su filosofía se extiende a los platos orgánicos, siempre que sea posible, por temporadas, con ingredientes únicos como espárragos carbonizados, porchetta y pecio curado del Atlántico”.”Esta simple pasión por beber y comer bien, cada vez más apreciada por los comensales locales, asegura el lugar de Naranjo como una adición sostenible a la escena vinícola de la capital”, finalizan.
