El mundo aún está en vilo por una pandemia que nadie sabe cómo detener y las medidas de precaución y aislamiento aumentan a medida que aumentan los casos.El virus COVID-19 tiene a casi todo el planeta aislado o en camino al aislamiento completo porque los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ya demostraron que el distanciamiento social previene drásticamente la propagación de este tipo de enfermedades. En ese quedarse en casa, los alimentos son una de las preocupaciones de todos y todas. ¿Qué deberíamos comprar? ¿Cuánto necesitamos? Y como pregunta inicial: ¿Cuántas posibilidades de contagio hay en un supermercado?La realidad es que el nuevo coronavirus es una enfermedad respiratoria, por lo que se propaga típicamente por medio de gotitas en el aire. Cuando una persona infectada tose o estornuda, las gotas portadoras de partículas virales pueden caer sobre la nariz o la boca de otra persona, quedar en alguna superficie o ser inhaladas.La duración exacta de la vida del virus en una superficie, un poste, una baranda o incluso el dinero, depende de muchos factores, incluyendo la temperatura, la humedad y el tipo de superficie a la que nos refiramos.Es importante saber que el COVID-19 no se transmite a través de los alimentos, pero sí sobrevive en las superficies duras, desde las manijas de las puertas hasta los changuitos del super, los estantes y los envases de los alimentos.Entonces sí, existe riesgo al ir a comprar en un supermercado, sobre todo si hay mucha gente, así que aquí van algunas recomendaciones útiles a la hora de salir a comprar:
Es cierto que los lugares con mucha gente elevan la posibilidad de contagio exponencialmente y que hacer la compra en línea podría ser una posible solución (aunque también es algo riesgosa ya que los productos pasan por muchas más manos que los que están en la góndola), aún así, si no estamos acostumbrados ni acostumbradas a este tipo de soluciones, ir al super tomando recaudos supone mucho menos riesgo.
Los compradores y compradoras pueden evitar parte de este riesgo visitando las horas impares o yendo a almacenes más pequeños de barrio que tienen, primero menos gente y, segundo más mercadería ya que lo segundo sucede porque sucede lo primero.
Cabe destacar que, debido a la escasa capacidad de supervivencia del coronavirus en las superficies, el riesgo de contagiarse tocando un paquete de arroz, es bajo.
Ya sea que compremos alimentos en línea o en supermercados o almacenes, hay algunos pasos simples que seguir para limitar la exposición.
El agua y el jabón pueden matar el coronavirus porque eso desgarra su barrera exterior, entonces antes de salir lavarse bien las manos, es el primer paso clave.
Además, si acabás de volver del super y tenés que manipular elementos de, por ejemplo, cocina, usar jabón para lavar platos de plástico, vidrio y metal antes de guardarlos también es una buena manera de evitar el contagio.
También recomiendan lavarse las manos después de abrir los recipientes y usar su contenido. Y desinfectar las mesadas y otras superficies. Pensemos que el tiempo de supervivencia del virus varía según la superficie, la concentración de virus que la persona que lo contamina tenga, la temperatura y la humedad. Y siempre, para poder eliminarlo, se va a necesitar una sustancia química. La Organización Mundial de la Salud recomienda tres desinfectantes: lavandina, alcohol y agua oxigenada.
Lo recomendado es lavar los productos con agua y jabón. Eso incluye las frutas y verduras. La ideas es frotar bien las frutas y verduras con agua corriente y si se puede, añadirle jabón o detergente. Esta indicación es, de hecho, una costumbre que deberíamos incorporar de forma diaria más allá de esta pandemia.
Para productos de piel dura, frotar las pieles o las cáscaras con un cepillo vegetal de cerdas suaves, con jabón para platos o manos y agua tibia. Para otros tipos de productos, incluidas las verduras de hoja verde, remojarlas en agua jabonosa durante 10 a 15 minutos, luego enjuagar bien.
Según los especialistas, los alimentos frescos, ricos en nutrientes, los que nos ayudan a estar sanos y sanas y mantener una alimentación saludable, son los ideales. Los fideos, los alimentos no perecederos y las verduras, son aconsejados.
Respecto al higiene personal, aquí hay un punto difícil ya que desde que la noticia del virus se propagó y se supo que la limpieza es clave para evitar el contagio, alcohol, toallitas desinfectantes, lavandina y otros productos del estilo escasean en todos los supermercados.
Pero lo que se aconseja es no acumular este tipo de artículos. Primero porque la acumulación, aseguran, no será necesaria y, segundo, porque si una persona se lleva diez paquetes de toallitas, hay otra que se quedará sin. Y en el plan de cuidarnos entre todes, esa decisión no estaría siendo la más solidaria para con el resto de las personas que también se encuentran en la misma situación.
Aún así, los expertos recomiendan tener alrededor de dos semanas de elementos esenciales, pero a su vez aseguran que no hay necesidad de almacenar.
