Norma Ruiz ganó un importante certamen en 2019 y se animó a abrir su propia casa de empanadas en la Ciudad de Salta. “No se necesitan tantos ingredientes para la cocina: hacé con amor y sale todo bien”, le dice a TN.
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Creo que el secreto está en usar grasa para saltear la cebolla y carne….y hacer la masa,..no usar aceite.
También usar poca papa y agregar un chorrito de caldo caliente (de verdura)….la carne a cuchillo es fundamental….y buenos condimentos sin exagerar con el comino…y un horno fuerte…y si es de barro es un gol.
Está quemado eso
BENDICIONES HERMOSA 😚💐
cuando una empanada lleva papa pierde el contexto de empanda pura. la papa es la hacedora del estiramiento culinario, cuando hay poca guita en el bolsillo y se quiere hacer un asado de repente aparece la famosa ensalada de papa y huevo con mayonesa. igualmente no acepto que le pongan aceituna ni pasas de uva.
Q rico 😋…las originales empanadas Salteñas
Con poca papa …pero con papa al fin además de carne cortada a cuchillo ,huevo y cebolla de verdeo
Y fritas uff una locura con salsita picante , las empanadas de las piernas abiertas por q son jugosas
(Se q la mayoría y si son de venta en la calle no las hace así, si no con molida y mucha papa por eso algunos q nos visitan piensan q es cualquier cosa )
Genia
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