El precio de la carne sube fuerte y anticipan nuevos aumentos para diciembre

Los precios de la carne vacuna comenzaron a actualizarse durante el fin de semana, luego de una fuerte suba en los valores de la hacienda, presionando al alza a la inflación de noviembre, que rondaría entre el 14% y 15%.”Ya hay subas y van a seguir a lo largo de la semana”, dijo el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), Miguel Schiariti, agregando que el incremento podría alcanzar el 20%. De esta forma, los cortes más demandados por los argentinos, como el asado, vacío y la nalga, podrían superar los $5000 por kilo.Según el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los precios de los distintos cortes de carne vacuna en el AMBA aumentaron 1.7% en octubre con respecto al mes anterior, acumulando entre enero-octubre un 155%, superando la inflación general.La fuerte suba se explica por la suba que tuvo la hacienda en las últimas dos semanas ante la menor oferta que provocó la incertidumbre política y las lluvias que impulsan a que los productores retengan animales en los campos.Por su parte, en el mercado Agroganadero de Cañuelas siguió la tendencia alcista en los últimos días ante la poca oferta y se acentuó la suba de las categorías destinadas al consumo interno tras la victoria de Javier Milei en el balotaje. En dos semanas, del 10 al 24 de noviembre, el novillo culminó en $ 1.050 (19%); el novillito en $1.061 (13,8%) y la vaquillona, en $1.044 (14%).Por último, desde el sector esperan para las fiestas de Navidad y de año nuevo otro salto importante en el precio de los cortes vacunos ante una mayor demanda.



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